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自家焙煎
今日も元気!
ブレンドチロル(愛猫 長女)
とにかく甘味が濃い。口に含んだ時は感じないが、飲み込んだ後柔らかな酸味を感じる。 チロルは今年1月突然12才の若さで天国に...
2021/02/25 07:45
限定品
今日から始める。ペルーマチュピチュ。焙煎3日目、口あたりは優しいが甘味、濃くが少し、もの足りなさを感じるが、少し冷めてくると甘味、濃くが良い...
2021/02/24 07:39
第4火曜日
シフォンケーキを焼いて、娘からのリクエストのコーヒーゼリーを作ってきた。今日は、店用の食材を一週間分仕入れ、その後、シフォンケーキの材料を探...
2021/02/23 07:57
定休日
さぁー気合いを入れて焙煎始めるぞ。今日も忙しいぞ。焙煎が終わったら、押合店のテーブルと長椅子の塗装がはげてきたのでニス塗りをする。頑張ろう ...
2021/02/22 05:10
ブレンド花咲く丘
ブレンドコーヒーってランクがストレートコーヒーより下と思っている人が多いが、ちょっと違う。数種類の豆を配合する訳だから、簡単には作れない。イ...
2021/02/21 07:19
確認
アマレロブルボン。昨日は最高の味だったが、今日はどんな風に変わっているか気になる。微妙な焙煎加減でもコーヒーの味は大きく変わってしまう。今回...
2021/02/20 07:50
微妙な焙煎
昨日のコーヒーはエーデルワイスだった。優しく甘味も濃く冷めでも旨かった。今日の試飲は、アマレロブルボン、前回焙煎した豆に、ちょっといらない味...
2021/02/19 07:19
ちょっと重かったかな
プレーンが焼き上がり、もう1台のオーブンに栗あずきが入っている。今日はちょっと分量を変えて栗100g、あずき100gいつもより分量を多くして...
2021/02/18 07:44
モカ
今朝の試飲コーヒーは、イリガチャフ、モカは酸味が強いってよく言われるが、モカにも沢山の種類がある。私の焙煎するこのイリガチャフはちょっと...
2021/02/17 08:20
試飲
まだまだ寒いなぁ。海も寒そう。さぁ~試飲しよう。今朝のコーヒーは昨日焙煎した中の一品ウェウェテナンゴ。やっぱり旨いな。口いっぱい広がる濃厚な...
2021/02/16 08:02
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