今日も元気！

デビュー第１号
デビューした、ジャムチーズトースト、第１号は、イチジクだった。お客様も初体験だったとの事、ジャムとチーズがこんなに合うものかと驚いていた。家...
2021/06/12 07:11
ぼーっと生きてます
毎朝コーヒーを飲みながら、最近何かあったっけ、お客様とは、と考えてしまう。ぼーっとして毎日を過ごしているから、つぶやく事も無い。こんな生活し...
2021/06/11 06:56
これはうまい！！
毎朝、朝食は9時前後。昨日は手作りキューイフルーツジャムのトースト。どんな味になるだろうか、半信半疑でチーズをのせて焼いてみた。焼けたトース...
2021/06/10 07:12
わかっちゃいるが？
営業時間7時間、準備時間5時間。さっさと掃除を済ませ、シフォンケーキを焼き、昨夜焙煎した豆のハンドピックして、と、やる事が沢山あるはずなのに...
2021/06/09 07:13
ダメ出し
チョコレートを塗ったトーストの試作品を写真撮りしたが、次女からのダメ出しがあった。チョコレートの塗り方が雑、バニラの位置が悪いし、何よりも美...
2021/06/08 07:23
鹿島神宮参拝
参拝を済ませ大鳥居の横の駐車場の車中にてつぶやいている。雨がポツリポツリと車のウインドウガラスに落ちて来た。今朝はいつもより参拝客は少なかっ...
2021/06/07 04:58
怪しい店
テックも、もうすぐ開店45年を迎えるが、開店時よりの常連さんが多い。幸せな事だが、あまり大きい声では言えないが皆さん口が悪い。ある常連さんは...
2021/06/06 07:11
楽しんでいます？
テックに来るまでは、コーヒーは苦くすっぱいもの、どこで飲んでも同じだ、と思っていたらしく、好んで飲んでいた訳ではないらしい。テックに足を運ぶ...
2021/06/05 07:02
お客様もいろいろ
豆をご自分で選ぶ方、お薦めは、と聞く方、私にお任せの方、以前、このようなお客様達もいたなー。この店で一番うまい豆を、マスターが一番自信ある豆...
2021/06/04 06:45
どんな味？
豆を購入のお客様からよく質問される事がある。この豆はどんな味ですか？大変難しい質問だが、説明はする。お客様と私の味覚も違うだろうし、甘味がコ...
2021/06/03 07:11

テックコーヒー 自家焙煎

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