今日も元気！

限定品
今日から始める。ペルーマチュピチュ。焙煎３日目、口あたりは優しいが甘味、濃くが少し、もの足りなさを感じるが、少し冷めてくると甘味、濃くが良い...
2021/02/24 07:39
第４火曜日
シフォンケーキを焼いて、娘からのリクエストのコーヒーゼリーを作ってきた。今日は、店用の食材を一週間分仕入れ、その後、シフォンケーキの材料を探...
2021/02/23 07:57
定休日
さぁー気合いを入れて焙煎始めるぞ。今日も忙しいぞ。焙煎が終わったら、押合店のテーブルと長椅子の塗装がはげてきたのでニス塗りをする。頑張ろう ...
2021/02/22 05:10
ブレンド花咲く丘
ブレンドコーヒーってランクがストレートコーヒーより下と思っている人が多いが、ちょっと違う。数種類の豆を配合する訳だから、簡単には作れない。イ...
2021/02/21 07:19
確認
アマレロブルボン。昨日は最高の味だったが、今日はどんな風に変わっているか気になる。微妙な焙煎加減でもコーヒーの味は大きく変わってしまう。今回...
2021/02/20 07:50
微妙な焙煎
昨日のコーヒーはエーデルワイスだった。優しく甘味も濃く冷めでも旨かった。今日の試飲は、アマレロブルボン、前回焙煎した豆に、ちょっといらない味...
2021/02/19 07:19
ちょっと重かったかな
プレーンが焼き上がり、もう１台のオーブンに栗あずきが入っている。今日はちょっと分量を変えて栗100g、あずき100gいつもより分量を多くして...
2021/02/18 07:44
モカ
今朝の試飲コーヒーは、ｲﾘｶﾞﾁｬﾌ、モカは酸味が強いってよく言われるが、モカにも沢山の種類がある。私の焙煎するこのｲﾘｶﾞﾁｬﾌはちょっと...
2021/02/17 08:20
試飲
まだまだ寒いなぁ。海も寒そう。さぁ～試飲しよう。今朝のコーヒーは昨日焙煎した中の一品ウェウェテナンゴ。やっぱり旨いな。口いっぱい広がる濃厚な...
2021/02/16 08:02
定休日
さぁ～今日も気合いを入れて焙煎始めるぞ。何で定休日ってやる事いっぱいあるの？まぁ愚痴らず今日も頑張ろう
2021/02/15 05:47

テックコーヒー 自家焙煎

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