ブログ一覧 | テックコーヒー自家焙煎

今日も元気！

ちょっとひと休み
5月31日、雨の朝。72回目の誕生日を元気に迎えることができた？コーヒーの魅力にはまって50数年、最近は1kgのコーヒーを淹れるポットが重く...
2024/05/31 07:11
ちょっとひと休み
爽やかな天気だが、朝から暑い！老体には厳しい毎日だ。今月のブレンド、チョビ&クリを試飲中？癖のない甘みの濃いブレンドだ。
2024/05/30 07:21
ちょっとひと休み
買い物の帰り道久しぶりにふわりさんに立ち寄った。店長さんとスタッフさんの笑顔で迎えてくれた。注文のかき氷はルビーレッドキウイと？、ふわふわの...
2024/05/29 07:19
第四火曜日
水曜日の開店準備、スーパーに押合店の1週間分の買い物、ひたちなか市に包装資材の買い物、isisさんに注文のパンの受け取りにと、相変わらず忙し...
2024/05/29 07:07
定休日
今週も雨かぁ、と思っていたが今のところ雨は降りそうにない。雨よ降らないでくれ？定休日、今朝も元気に焙煎から始まった。
2024/05/27 05:05
ちょっとひと休み
50数年前の修行時代、コーヒーは甘い！と感じなかった。2年を過ぎたころ淹れる人によってコーヒーの味が大きく違うんだ！そして甘いんだって事に気...
2024/05/26 07:20
ちょっとひと休み
5月18日の生徒さん毎回、グァテマラ20gを使用し2杯分を5回淹れる練習をしている。安定した味は出ない。だが、毎回淹れた味の違いはわかるよう...
2024/05/25 07:21
ちょっとひと休み
暑い朝だ！今朝も元気にシフォンケーキを焼いている。刻みチョコ80g、ココアパウダー5g、刻みクルミ50gを混ぜた濃厚なチョコクルミシフォンケ...
2024/05/24 07:39
ちょっとひと休み
コーヒー生豆の値上がりが止まらない！毎月届く見積書を見るのが怖いが、コーヒー屋をこのまま続けて行けるだろうか？ちょっと心配している。まったり...
2024/05/23 06:59
ちょっとひと休み
例年より1ヵ月ほど早く始めたコーヒーゼリーだが、相変わらずの人気だ！フレンチローストで淹れたコーヒーに、ゼラチンと寒天を混ぜ、砂糖は少なめで...
2024/05/22 07:02

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