ブログ一覧 | テックコーヒー自家焙煎

今日も元気！

ちょっとひと休み
思いつきで、バナナシフォンケーキを焼いている。バナナシフォンケーキなら何処にでもあるだろうが？バナナに自家製ゆずマーマレードを少しだけ加えて...
2023/06/20 07:24
定休日
仕事の１日は長く感じるが、定休日はもの凄いスピードでやってくる？そして、もの凄いスピードで１日が終わる。そんな定休日の朝は焙煎から始まり、予...
2023/06/19 05:04
ちょっとひと休み
今朝5時頃、沢山のトンボが飛んでいたが、何て名前のトンボだろうか？　今トンボの姿は見当たらない？暑くても、ホットコーヒー。心地よいほろ苦味が...
2023/06/18 07:31
ちょっとひと休み
天狗になっていた遠い昔の若いころ、私の伸びに伸びた鼻を元から折ってくれた！神奈川県小田原市の目立たない所にあった自家焙煎コーヒー屋さんの一杯...
2023/06/17 06:52
ちょっとひと休み
ブレンドコーヒーは安価な物と思っている人が多いが！コーヒーを知らないとブレンドコーヒーは作れない。ブレンドコーヒーこそテックの看板メニューだ...
2023/06/16 06:56
ちょっとひと休み
自家焙煎コーヒー店のマスターにもいろんな方がいてなにかと勉強になった？イメージした味が出せないと悩んでいたマスターもいれば、師匠の言うとおり...
2023/06/15 07:26
ちょっとひと休み
昔、ある自家焙煎コーヒー店のマスターの言った一言を思い出すことがある。浅煎りは難しいが、深煎りは簡単だ？！深煎りはただ黒く焙煎するだけだから...
2023/06/14 06:57
ちょっとひと休み
定休日に、自分や誰かの為にコーヒーを淹れることはない。コンビニのカフェラテを毎週楽しんでいる。濃厚だが、癖もなく甘味を楽しめるブラジルｰアマ...
2023/06/13 07:05
定休日
焙煎室から外を見ると、路面が濡れてるが雨は降っているのか？車のエンジン音も聞こえない、そんな静かな住宅街で焙煎機の音だけがやけに大きく聞こえ...
2023/06/12 05:21
ちょっとひと休み
雨だぁ。梅雨だから仕方ないか？コーヒーには、いろんな甘味も苦味も酸味もあるが、甘味は濃いほうが良いが、苦味や酸味はですぎずほどほどが良いと思...
2023/06/11 07:34

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