テック流
美味しいコーヒーの淹れ方
2人分
・コーヒー粉 20g
・お湯 92〜95℃
1. 器具を揃える
(ドリッパーセットはカリタ101を使用)
2.沸騰したお湯でサーバーを温める
3.重ね目を折ったペーパーフィルターをドリッパーにセット
4.コーヒー粉20gをフィルターに入れる
5.ドリッパーをトントンして粉を平にする
6.サーバーのお湯をカップに入れ替えカップを温める
7.ポットにお湯を注ぐ
(お湯の温度は92〜95℃)
8.低い位置から
中心より外に円を描くようにお湯を注ぎ
粉全体を湿らせる
9.ドリッパーの底から液体を落とさないように気をつける
10.蒸らし上がりがとまったら2度目のお湯を注ぐ
※ペーパーにお湯をかけないように気をつける
11.高い位置から
中心から外へ円を描くように。そして最後は中心に戻す
12.ドリッパーいっぱいまでお湯を注ぐ
13.表面より1㎝くらい沈んだら2度目と同じように3度目のお湯を注ぐ
14.1㎝表面が沈んだら同じように4度目のお湯を注ぐ
15.サーバーに2人分取れたらドリッパーにお湯が残っていても取り外す
16.フィルターに均一の壁が出来たら上手に入れられた証拠！
出来上がり♪
飲み終わったら、カップの香りを嗅いでみて！
凄く甘い香りがするよ₍₍( ´ ᵕ ` *)⁾⁾