土曜日の生徒さんが来る。淹れ方の練習で使用するグァテマラｰウェウェテナンゴを試飲している。特に、ウェウェテナンゴは淹れ方次第では別のコーヒーの味のようになってしまう難しい豆だが、淹れ方の練習には最高のコーヒーだ？