ブレンドコーヒーってランクがストレートコーヒーより下と思っている人が多いが、ちょっと違う。数種類の豆を配合する訳だから、簡単には作れない。イメージの味を作るのに試行錯誤しながら仕上げる。味覚と経験が必要だ。今朝の花咲く丘は、甘味も濃く、わずかな酸味が心地良い。