ブログ一覧 | テックコーヒー自家焙煎

今日も元気！

4度目残念な結果に
４度目も残念な結果に終わった。やっぱりペーストが重すぎと水分量が少なかった。と思うがどーかな？難しい事にチャレンジするって楽しいね。誰でも簡...
2021/03/19 07:47
4度目の挑戦
今、イチゴシフォンがオーブンに入った。さー今回はどーかな？2ｋｇのイチゴを700gまで煮詰めた。それを４等分に分け生地に混ぜたが、少し水分量...
2021/03/18 07:20
衝撃の一言
このフルーティーな香り。ｲﾘｶﾞﾁｬﾌ独特のものだ。さわやかな甘味とコク、雑味も感じない。先日の豆ご購入初めてのお客様の一言。美味しかったら...
2021/03/17 08:02
イチゴシフォン
さー今朝の試飲コーヒーはエーデルワイス。雑味は無い、こってりとしたコク、苦味は感じないがわずかに酸味を感じる。いいね。イチゴシフォン3度目の...
2021/03/16 07:40
定休日
只今焙煎中。ご近所の皆様いつも早朝から騒がしくてごめんなさい。今日の予定。9時スーパーに1週間分の店用食材仕入れ。10時予約で身体のメンテナ...
2021/03/15 04:59
感謝
フレンチローストのホットコーヒーを飲みながらこの文章を書いている。今年気がついた事がある。それは、ネットを見て、先輩、友達に紹介されて、って...
2021/03/14 07:38
雨ｶｧ
ほぼ毎日焙煎しているので何にから試飲するか迷ってしまう。今朝のコーヒーはＧ1、コク、甘味が少し軽い。時間がたてばもっと出るはずだ。バランスは...
2021/03/13 07:43
今日も頑張ろう
今朝の試飲コーヒーは、3日前に焙煎した有機栽培、さわやか、うまい。その一言昨日は4時に閉店して行方市麻生のisisさんにパンの仕入れに出かけ...
2021/03/12 07:59
新メニュー
今朝の試飲コーヒーは、昨夜焙煎した3種類の中の1品、ウェウェテナンゴ、焙煎したての豆なので少し軽めだが甘味もコクもあるし雑味はない。ここ数日...
2021/03/11 07:38
ブレンド散歩道
マイルド、さわやか、軽いが甘味、コクが良いね。後から心地よいほのかな酸味も良い。今、オーブンの中にプレーンとつぶあんが入っている。生地にあず...
2021/03/10 07:47

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