ブログ一覧 | テックコーヒー自家焙煎

今日も元気！

ちょっとひと休み
暑い朝だ！今朝も元気にシフォンケーキを焼いている。刻みチョコ80g、ココアパウダー5g、刻みクルミ50gを混ぜた濃厚なチョコクルミシフォンケ...
2024/05/24 07:39
ちょっとひと休み
コーヒー生豆の値上がりが止まらない！毎月届く見積書を見るのが怖いが、コーヒー屋をこのまま続けて行けるだろうか？ちょっと心配している。まったり...
2024/05/23 06:59
ちょっとひと休み
例年より1ヵ月ほど早く始めたコーヒーゼリーだが、相変わらずの人気だ！フレンチローストで淹れたコーヒーに、ゼラチンと寒天を混ぜ、砂糖は少なめで...
2024/05/22 07:02
ちょっとひと休み
休み明けの火曜日は、ちょっと身体が重い？が今朝も元気に開店準備をしている。まったりした甘みが良いんだ、ブレンドｰクボッチ。だが、このまったり...
2024/05/21 07:05
定休日
雨かぁ。先週の定休日も雨！今週の定休日も雨！昨夜長女からお父さんは雨男か？と言われたが、そんなはずはない？しかし、偶然か定休日にはよく雨が降...
2024/05/20 04:47
ちょっとひと休み
夜明けが早くなったもんだ！だが、散歩している人を見かけないのはなぜだ(?_?;　微妙な苦味を感じるが！まったり甘みは良い感じだ。ブラジルｰア...
2024/05/19 07:14
ちょっとひと休み
5月11日の生徒さんテックに通って半年、ポットの扱い方、お湯の落とし方はかなり良くなってはきた。淹れ方でコーヒーの味は大きく変わってしまう！...
2024/05/18 07:19
ちょっとひと休み
ＣＯＥ（カップオブエクセレンス）2023。　　ペルーモンタルバン農園入荷。　　　　　　　注文焙煎、生豆250g　￥4550完熟した赤い果肉で...
2024/05/17 07:14
ちょっとひと休み
食べ物が少なかった幼いころ、母がよく作ってくれたかぼちゃとあずきのいとこ煮、幼いころの母との思い出を、かぼちゃあずきシフォンケーキとして焼い...
2024/05/16 07:04
ちょっとひと休み
ずっしり重い、りんごシフォンケーキが焼き上がった。サンふじりんごでジャムを作り、たっぷりのジャム150gとシナモンパウダー少量を生地混ぜた。...
2024/05/15 07:01

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