ブログ一覧 | テックコーヒー自家焙煎

今日も元気！

ちょっとひと休み
薄暗い海に数十隻の漁船群が眩しいほどのライトをつけ漁港を出て行く。素晴らしい景色にしばらくの間仕事を忘れて見とれていた！いいね。雑味（濁った...
2023/09/21 06:53
ちょっとひと休み
微妙に舌の上がざらつく、雑味か？先日試飲した時は、甘味も濃く、滑らかで、雑味は感じなかった。コーヒーの味は日々変化している。今朝のキリマンジ...
2023/09/20 07:12
ちょっとひと休み
たまにだが、滑らかで、癖のない飲みやすい水ですが何処の水ですか？と聞かれる時がある。｢鹿嶋市の水を、浄水器を通し3分以上沸騰させた水です」と...
2023/09/19 07:04
定休日
小鳥や虫達の鳴き声も聞こえない静かな朝だ。焙煎機のモーターの回る音だけがやけに響いている。今朝も元気に焙煎から始まった。すでにTシャツは汗で...
2023/09/18 04:59
ちょっとひと休み
金魚の水槽を掃除し、草花に水をあげてきた。外はめまいがするほど暑い！マッタリと甘味は濃いが、気にするほどではないが微妙に苦味を感じる？若干焙...
2023/09/17 07:39
ちょっとひと休み
シフォンケーキがおもしろい？失敗の連続だったが、甘さ控えめ（砂糖15%）のジｬム（150g）をたっぷり入れたシフォンケーキがやっと完成した。...
2023/09/16 07:03
ちょっとひと休み
コーヒーは熱いうちが美味し、と多くの人が言いますが、私は、焙煎と淹れ方が上手いコーヒーは冷めても雑味（濁った苦味やすっぱい酸味）は少なく美味...
2023/09/15 07:06
ちょっとひと休み
9月も半ば、毎朝大汗をかきながら開店準備をしているが、いつまで暑い日が続くんだ？雑味（濁った苦味やすっぱい酸味）は見つからない、甘味も濃く、...
2023/09/14 06:52
ちょっとひと休み
独り言が頭に何も浮かんでこない？　困ったもんだ。少し冷めてきたが、口いっぱい広がる甘味は濃く、嫌な苦味も雑味（濁った苦味やすっぱい酸味）も今...
2023/09/13 06:53
ちょっとひと休み
定休日明け、今日も元気だ？店内の掃除も済み、窓ガラスも綺麗になった？濃厚な甘味と柔らかい酸味のブレンドｰミロでひと休み。
2023/09/12 07:07

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