ブログ一覧 | テックコーヒー自家焙煎

今日も元気！

ちょっとひと休み
長い連休も終わった。今日から仕事の人はちょっと身体が辛いかな？頑張りましょう。豆を挽いている時から香りがすごい！滑らかで、甘みが濃く、僅かな...
2024/05/07 07:18
定休日
穏やかな良い天気だ。人気も少なく、小鳥達の鳴き声だけがやけに大きく聞こえる鹿島神宮境内。参拝も終わり、自宅に帰って焙煎を始める。
2024/05/06 04:58
ちょっとひと休み
試行錯誤し、楽しみながら焼くシフォンケーキも、1日4個が限界だ？今朝も、プレーン、ゆず、注文の焼きいもチーズ2個を焼いている。ペルー有機JA...
2024/05/05 07:18
ちょっとひと休み
私の作る全てのシフォンケーキにベーキングパウダーは使用しない。たまご5こ使用し、きめの細かいしっかりふわふわに仕上げる？今朝は、プレーン、り...
2024/05/04 07:30
感謝です
昨日も、鉾田市の菅谷農園さんから、採りたて、新鮮完熟いちごを沢山届けていただいた！菅谷農園さんご家族には感謝の一言です、ありがとうございます...
2024/05/04 06:24
ちょっとひと休み
今朝のシフォンケーキは、プレーン、あずき、チーズはちみつの3種類を焼いた。プレーンは新潟産米粉を20%生地に混ぜしっとりふわふわに仕上げた。...
2024/05/03 07:14
ちょっとひと休み
昨日から降っていた雨も上がったようだ？今朝も暖房をつけ店内を暖めている。悪くはないが、焙煎が微妙に深かったか？そんな感じのブラジルｰアマレロ...
2024/05/02 07:28
ちょっとひと休み
雨降りで、店内はちょっとひんやりする水曜日の朝。　体調管理が難しいなぁ！嫌な苦味は感じない。甘みも酸味も良い感じだが、もう少し濃くが欲しい？...
2024/05/01 07:08
ちょっとひと休み
雨が降ってる！ゴールデンウィーク10日間休みです！と言っていたお客さまが何人かいたが、ゴールデンウィーク関係なく、仕事の人も多いんだろうなぁ...
2024/04/30 07:01
定休日
焙煎室は、若干湿度が高そうに感じるが、爽やかな、気持ちの良い朝だ？ゴールデンウィーク3日目、今朝も元気に焙煎から始まった。
2024/04/29 04:57

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