ブログ一覧 | テックコーヒー自家焙煎

今日も元気！

ちょっとひと休み
シフォンケーキを焼く準備をしていた4時50分頃時だったか？ふと、振り返ると水平線から真っ赤な太陽が顔を出した！久しぶりに見る日の出に感動した...
2026/04/25 06:51
ちょっとひと休み
雨は上がったようだが？北風か？強く吹いて寒い。暖房をつけ暖かい店内で大荒れの海を見ながら、ブレンドｰクテックを楽しんでいる。沢山のブレンドの...
2026/04/24 06:49
ちょっとひと休み
肌寒い、雲り空の木曜日の朝。開店準備の合間に何時ものテーブルで海を見ながらマンデリンGIを楽しんでいる。口当たりは若干軽く感じるが、甘みは濃...
2026/04/23 07:01
ちょっとひと休み
窓際の何時ものテーブルで日差しをたっぷり浴びながら17日に焙煎したコロンビア－有機栽培を楽しんでいる。まったりとした甘みが濃く、酸味も柔らか...
2026/04/22 07:07
定休日　火曜日
シフォンケーキの試作品を焼いている。完熟したバナナの生地にゆずマーマレードを細かく刻んで混ぜてみた。バナナのしっとりとした甘みと、ゆずの香り...
2026/04/21 06:50
定休日　月曜日
3kg焙煎機が相棒となってもうすぐ50年、疲れているだろう。モーターの回る音だけがやけに賑やかだ。お互いにポンコツになったが、今朝も元気に焙...
2026/04/20 04:33
ちょっとひと休み
店の裏の坂道を散歩(ウォーキング)をしている方が多く見られる気持ちの良い日曜日の朝だ。外を見ながら、何時ものテーブルで日光浴気分で？もうちょ...
2026/04/19 06:58
ちょっとひと休み
生徒さんが来る土曜日がやって来た。生徒さんが淹れ方の練習に使用するグァテマラｰウェウェテナンゴの味を確認している。甘みも、コクも、柔らかな酸...
2026/04/18 06:53
ちょっとひと休み
30分ほど前に煎り上がったコロンビア－有機栽培を試飲している。口当たりは滑らかで雑味は感じない！煎り立ては雑味等で味がまとまらいコーヒーが多...
2026/04/17 06:56
ちょっとひと休み
雨が降り、海は荒れ、店内は肌寒さを感じる朝だが、開店準備の合間にのんびりと何時ものテーブルでマンデリンGIを楽しんでいる。今回焙煎したマンデ...
2026/04/16 07:01

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