ブログ一覧 | テックコーヒー自家焙煎

今日も元気！

ちょっとひと休み
今日も雨かぁ。今朝も肌寒く、湿度が高い。自律神経が乱れそうだ？グァテマラｰウェウェテナンゴは、甘みが強く、酸味も優しく仕上がっている。生徒さ...
2026/09/12 06:55
ちょっとひと休み
雨の日が続く9月、今朝も肌寒い。10月並みの涼しさらしい！気になっていた微妙な苦味が、焙煎方法を若干調整した結果、苦味が消え、甘みが濃くなっ...
2026/09/11 06:41
ちょっとひと休み
急にこの寒さは何だ！暖房が欲しくなるような寒さだ！この寒暖差で体調崩す人も多いだろう？風邪を引かないよう気をつけよう。マンデリンGIの、しっ...
2026/09/10 07:04
ちょっとひと休み
久しぶりに太陽を見たような気がするが？店内に差し込む日差しが強く蒸し暑い！……今日の天気予報は雨😢ふわ～っと甘みが口いっぱい広がって、酸味も...
2026/09/09 06:45
定休日　火曜日
雨の鹿島神宮もなかなか良いもんだ。人気は少なく、傘にあたる雨音だけが耳に響く。……静かだなぁ！鹿島神宮参拝を済ませ、押合店に明日の開店準備に...
2026/09/08 05:52
定休日　月曜日
悪天候、台風とは言えないが外は少し荒れているが、今日も元気に焙煎から始まった。線状降水帯が茨城県にも発生する恐れがあるようだが？事故のないよ...
2026/09/07 04:02
ちょっとひと休み
今日も雨かぁ。店内は暑くはないが、じめ～っとしている。今朝の、エチオピアｰモカイリガチャフは微妙に苦味を感じるが？ちょっと疲れたか？……今週...
2026/09/06 07:14
ちょっとひと休み
雨の土曜日。開店準備の合間にひと休み。今日も雨の中片道一時間程かけて生徒さんが来る。悩んでいた淹れ方が最近少し理解出来たようだ？がんばれ。 ...
2026/09/05 06:40
ちょっとひと休み
サチさんって……誰？10年程前からの常連のご夫婦がいる。奥様をサチさんと、私は呼んでいた！最近知ったのだが？奥様の名前はユキさん！長い間名前...
2026/09/04 06:37
ちょっとひと休み
シフォンケーキを焼き、コーヒーゼリーを作り、ミニ焙煎機でフレンチローストを焙煎し、店内外の掃除も終了した。ちょっとひと休み。急いで開店準備を...
2026/09/03 06:26

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