ブログ一覧 | テックコーヒー自家焙煎

今日も元気！

ちょっとひと休み
30分ほど前に煎り上がったコロンビア－有機栽培を試飲している。口当たりは滑らかで雑味は感じない！煎り立ては雑味等で味がまとまらいコーヒーが多...
2026/04/17 06:56
ちょっとひと休み
雨が降り、海は荒れ、店内は肌寒さを感じる朝だが、開店準備の合間にのんびりと何時ものテーブルでマンデリンGIを楽しんでいる。今回焙煎したマンデ...
2026/04/16 07:01
ちょっとひと休み
雲り空の水曜日の朝。何時ものテーブルで裏庭に咲いている沢山の花を見ながら、まったりとした甘みの中に微妙に感じるほろ苦みが何とも言えないブラジ...
2026/04/15 07:03
定休日　火曜日
明日の開店準備中。シフォンケーキが焼き上がりひと休み。イメージ通りに仕上げることの難しさ、常に微妙に火力や、釜から落とすタイミングなどを変え...
2026/04/14 06:29
定休日　月曜日
焙煎室で、ラテ(愛猫)がお腹空いた。ご飯ちょうだいって大騒ぎ。ごめんね、今日は動物病院で検査の日、検査が終わるまでご飯は我慢してラテ、怒って...
2026/04/13 04:40
ちょっとひと休み
日曜日、焙煎希望の生徒さんが来る。やっていることは土曜日の生徒さんと同じことだが、自分で淹れたコーヒーの甘み、苦み、酸味、雑味等の味の確認、...
2026/04/12 06:46
ちょっとひと休み
土曜日の生徒さんが来る。淹れ方の練習で使用するグァテマラｰウェウェテナンゴを試飲している。特に、ウェウェテナンゴは淹れ方次第では別のコーヒー...
2026/04/11 06:57
ちょっとひと休み
雨か～。小雨が降っているが、庭の草花達は雨に濡れても力強く綺麗に咲いている。自分も見習いたいもんだが？そんな花を見ながら飲むキリマンジャロｰ...
2026/04/10 06:48
ちょっとひと休み
気持ちの良いスカッ晴れ☀の朝。何時ものテーブルで庭に咲いている沢山の草花を見ながら、とろ～とした甘みが魅力のマンデリンGIを楽しんでいる。自...
2026/04/09 06:53
ちょっとひと休み
日差しが眩しく店内に差し込みポカポカと暖かい気持ちいの良い朝だ。開店準備の合間に穏やかな海を見ながら、甘みが軽く、爽やかな口当たりのブレンド...
2026/04/08 06:43

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